Frisörbesök och tråkigt sabotage...

Äntligen var det dags för mig och Klara att göra ett efterlängtat besök hos frisören! Klara ville klippa av sitt midjelånga hår och göra en röd slinga. Såhär blev resultatet:

Även mitt hår blev kortare och slingat. Fast jag valde lite fler slingor i blont, koppar och brunt. Är alltid lika nöjd när jag går därifrån! Jag kan verkligen rekomendera er att gå till Christer på Frisörerna Min Bror & Jag

På kvällen var det dags för en hundpromenad med Maria och tikarna. Så skönt att komma ut och för en gång skull få sällskap. Efter att ha gått den längsta rundan i Hisingsparken kom vi förbi Axels förskola. Inne på gården och utanför staketet var alla förskolans barnvagnar utspridda och en del var sönder. Barnvagnsförrådet var uppbrutet. Detta är bara en rad av tråkiga saker som hänt på förskolan den senast månaden. Inbrott, klotter och andra dumheter har mött personal och barn så gott som varje måndag.

Jag blir så less på detta. Tycker att det är så onödigt med all denna förstörelsen. Även på skolan har det varit likadant. Denna veckan har det brunnit inte mer än fyra gånger.

Buzzadorkampanj

Jippie! Äntligen har jag kommit med i en ny Buzzadorkampanj! Denna gången ska jag testa Gottfrids Gräddleverpastej från Rydbergs.

Vi är riktiga periodare när det gäller leverpastej. Jag tycker det är så gott med leverpastej på grovt bröd med inlagd gurka eller vanlig gurka och tomat. Är det någon som vill testa ett paket är det bara att hojta till för jag har halva kylen full... ;)

Är du nyfiken på vad buzzador är för något finns det att läsa här på deras hemsida: http://www.buzzador.com/se/page/om-buzzador

Vill du anmäla dig gör du det här: http://www.buzzador.com?refstr=mysanmaria

Ny vecka

Så var måndagen här igen. Klara är i skolan för första gången på en hel vecka. Tur i oturen att det var på sportlovet hon blev sjuk så hon inte missade något i skolan. Jag och Axel har varit hos läkaren som skrev ut Lepheton mot den förfärliga hostan.

Helgen har varit mycket lugn. Jag har tvättat en hel del så nu för tillfället finns så gott som inge smutsiga kläder i detta hus :) Men det brukar ju bara ta några timmar innan tvättkorgarna blir fyllda igen. Klara var på kalas på Lek&buslandet igår. Under tiden var vi på Elgiganten och tittade på en ny TV. Det slutade med att vi kom därifrån med en Samsung 55' LED-tv.

Den passade perfekt i hålet mellan hyllan och vitrinskåpen...

Fredagsmys

Har för första gången bakat surdegs baguetter. Tänkte vi skulle ha de tillsammans med skaldjuren jag var iväg och handlade förut.

3 mellanstora baguetter

3 ärtstora bitar jäst
3 dl ljummet vatten
1,5 tsk salt
0,25 dl vetekli
ca 7 dl (380 g) vetemjöl special

Lös jästen i vattnet, och rör ner övriga ingredienser så att du får dig en trevlig, lös deg. Lägg över plastfolie och låt stå över natten. Enligt receptet så bör degen stå i minst 5 timmar, men den klarar sig i upp till 18 timmar. Nästa morgon - stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord. Vik degen en gång över sig själv, så att båda sidor blir mjölade. Dra ut degen till en rektangel, ca 15x25 cm. Dela den i 3 lika långa delar, och mjöla snittytorna. Vrid degen med lätt hand till 3 baguetter som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila medan du värmer ugnen till 275C. Innan du sätter in plåten i mitten av ugnen - spraya ugnen lite invändigt, både uppe och nere med lite vatten med hjälp av en blomspruta, det gör mycket för brödets skorpa. Grädda bröden i 13-14 min, och låt sedan svalna på galler utan bakduk.

Sjukstugan fortsätter här hemma så denna helgen blir lugn. Morgondagens kalas får vi skjuta på. Jag har feber, Klara och Gustav är snoriga och Axel hostar förfärligt illa. Nu blir det ett glas bubbel! Skål och trevlig helg!

Alla hjärtans dag

Idag var det dags för begravningen av Gustavs gamle morfar Bertil. Förstår inte hur man kan lägga det på alla <3 dag bara... Men men nu är det avklarat iaf. Vackert var det i kyrkan med mycket fina blommor. Efteråt var det minnesstund på Novotel. Vi fick god hälleflundra med potatis och efter det en chokladtryffel med hallonsås.

Barnen var hemma med mormor under tiden. de hade spelat massor av spel och varit ute och gjort snögubbe och snöänglar i all den nyfallna snön! På kvällen var det Axels tur att få feber och ont i halsen så sjukstugan fortsätter...

Här kommer recepten från gårdagens födelsedagsmiddag:

Tjälknöl:

1,5 kilo färskt eller fryst viltstek, älgstek eller nötstek

Saltlake till tjälknöl:

5 dl vatten

1/2 dl salt

2 tsk strösocker

1/2 tsk krossad vitpeppar

1/2 tsk krossad svartpeppar

7 krossade enbär

Så här lagar du Tjälknöl med enbär på viltstek älgstek nötstek:

Sätt ugnen på 90 grader.

Färsk viltstek, älgstek eller nötstek: Lägg köttet i en ugnssäker form och stick in en stektermometer. Fryst viltstek, älgstek eller nötstek: sätt in stektermometer efter 4 timmar.

Stek tjälknölen i mitten av ugnen ca 11 timmar och ytterligare 1 timme för fryst kött. Förslagsvis kan man göra detta över natten eller sätta på steken tidigt på morgonen. Ett mört kött kan tas ut vid 65 grader samt om du vill ha ett rosa kött. Bog och ytterlår som inte är så mört steker du till 68 grader. För helt genomstekt kött bör innertemperaturen gå upp till 75 grader - men då blir det rätt torrt.

Koka under tiden upp vattnet till lagen, lägg i salt och kryddor. Sätt lagen åt sidan att kallna.

När köttet är klart så lägg det i dubbla stora fryspåsar eller i en trång skål. Häll över lagen så att det täcker köttet (lättast i en påse som du försluter).

Ställ tjälknölen i kylen i minst 3 timmar.

Vänd tjälknölen då och då. Hit kan du förbereda köttet och det håller sig i kylen några dygn dock blir det godast om det inte lagras för länge. Förslag är att laga tjälknölen dagen innan eller över natten innan och låta det marinera några timmar över dagen sedan för att serveras till kvällen eller eftermiddagen.

Vid servering av tjälknölen: ta upp tjälknölen på en skärbräda och skär så tunna skivor du kan med en vass kniv. Lägg upp på fat och garnera förslagsvis med gele, inlagd gurka och ev. hackad persilja samt lite grovmalen svartpeppar.

Potatisgratäng:

5 dl standardmjölk

5 dl grädde

1 st gul lök(ar)

2 st vitlöksklyfta(or)

1 msk salt

50 gram osaltat smör

2 kg mjölig(a) potatis(ar)

1. Värm ugnen till 240° C. Skala potatisen och skär dem i bitar om cirka 1 cm. Lägg potatisen i en stor kastrull tillsammans med mjölken, grädden, löken, den pressade vitlöken och saltet.

2. Låt allt koka tills dess att potatisen mjuknat. Smöra en gratängform och häll i potatisblandningen. Klicka över det resterande smöret och ställ in gratängen i ugnen i 15 minuter eller tills dess att gratängen bubblar och ytan är gyllenbrun.

3. Låt gratängen vila 10-20 minuter innan servering.

Kladdkaka:

50 gram mörk blockchoklad

3 dl vetemjöl

2 krm salt

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

5 dl strösocker

4 st ägg

225 gram smör

Tillagning

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 28 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna lite.

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Rör ner smöret(175g). Häll smeten i formen. Grädda kakan ca 35 min. Kakan ska vara lös i mitten, men fast i kanterna när den är färdig. Låt kakan kallna helt innan den glaseras.

Glasyr: Smält chokladen och smöret(50g) på svag värme. Bred glasyren över kakan och pensla kanterna.

Servera med frukt eller bär och lättvispad grädde.

En blogg föds

Vad passar bättre än att starta en blogg på sin födelsedag? Jag tyckte att det var väldigt passande iaf.

Har länge funderat på att skaffa mig en blogg men inte fått tummen ur... Nu har jag gjort slag i saken iaf. Jag gillar att läsa bloggar om djur, renovering, familjeliv och framför allt matlagning. Min blogg kommer nog bli en blandning av allt detta.

Så då var mitt livs första blogginlägg avklarat. Nu kör vi! :)

Sjuk födelsedag:

Sitter här hemma med en sjuk dotter och tycker synd om oss... Hon har haft hög feber under helgen men det börjar bli bättre nu. Även förkylningen börjar avta. Nu sitter hon i soffan och kollar på LasseMajas Detektivbyrå på DVD som barnen fick av sin farmor igår.

Funderar på om jag ska baka någon födelsedagskaka att ha ikväll, men saknar inspiration. Jag har för första gången gjort tjälknöl som vi ska ha tillsammans med potatisgratäng till middag. I receptet stod det att det skulle ta 12h att tillaga på 90grader men när jag kollade efter 8h var den redan färdig och mer därtill. Hoppas verkligen inte att den blir torr och tråkig. Receptet kommer efter provsmakning om det är något att dela med sig av...

Vilket underbart skönt väder det är idag. Kallt och krispigt i luften och strålande solsken! Synd att dottern är sjuk annars hade man kunnat vara ute och åka pulka.

Födelsedagsmiddag:

En riktigt god födelsedagsmiddag har nu avnjutuits. Uppskattade att min mamma kom och gjorde oss sällskap!

Den bestod av:

Tjälknöl med potatisgratäng, sallad, kokta morötter och sås. Till detta drack vi rött vin: Langhe Nebbiolo Fontanafredda.

Efter det blev det kladdkaka med vispad grädde och cappuchino.

Mums! Nu ska jag slöa i soffan och bara njuta!

Godkväll!

Detta fina kort fick jag av Klara på min födelsedag!