Under drygt en månads tid har jag levt på diverse olika sallader och havregrynsgröt. Målet är max 1300kcal/dag. Tycker att jag lyckats riktigt bra även om inte resultatet på vågen känns rättvist...
Idag är jag hemma med barnen varav det ena är förkylt. Även jag är lite krasslig så sallad känndes inte så lockande. Istället blev det en värmande tomatsoppa.
Jag hackade 2 gula lökar och fräste i lite olivolja tillsammans med 2 klyftor vitlök och 1tsk curry. Tillsatte 2 buljongtärningar, 2 burkar krossade tomater, 4dl vatten och 1dl tomatpure. När det kokat en stund körde jag några varv med stavmixern, smakade av med salt, svartpeppar och lite basilika. I barnens del fick även 1dl matlagningsgrädde koka med en stund.
Denna goda soppa kompletterades med en skiva grovt rågbröd med ost.
Skulle gissa på att jag hamnar runt 200kcal för denna måltid...
Nu ska jag med gott samvete fixa mig en kaffe latte.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar